A l'occasion de la venue des étudiants de l'Ecole de pâtisserie de Tokyo, s'est déroulée le 15 mars dernier une démonstration de pâtisserie alsacienne au C.F.A. d'Eschau.
Ce sont 38 étudiants japonais - mais pas seulement puisque le Japon forme aujourd'hui des jeunes venus des quatre coins de l'Asie - qui ont écouté et regardé les formateurs M.O.F. du C.F.A., Messieurs Francis Viard et Jean-Claude Jundt-Wurtz, présenter quelques spécialités régionales.
Quelques photos...
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| Le bretzel brioché |
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| L'Or du Rhin, bonbon chocolat créé par Jean-Michel Helterlé |
...et un morceau choisi !